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底割れ卒業
IMG_1026.jpg

お気に入りのパンオフィグです。
どうしてそんなにいちじくとパンって合うのってくらいのレシピ。
ちょっとだけ入っているクランベリーやカレンズがまたいい仕事してます
最近、底割れをしなくなりました。
酵母のかけ継ぎ時にくるみちゃんを巻いてじっくり発酵させているので、
酵母の熟成が進んでいるからかしら。
でも相変わらず具の入れ込みが下手で表面にだいぶ出てきてしまって、
どこにクープをいれようかかなり悩みました
欲を言えばもう少し腰高に焼きあがってほしかったなぁ~。
        IMG_1029.jpg
        やっぱり具が偏ってる・・・

  IMG_1024.jpg

定番のマフィン。
側面がひび割れしてしまったものが・・・。
今回は丸め、うまくいったと思ったのになぁ~。
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パンオフィグは
まるごといただいたよ~。
いつもおいしいパンありがとうv-10
v-238maakun
今度は山食で焼いてみるよ。
今回のより目が詰まるらしいけど、
どんな焼き上がりになるか楽しみe-291
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