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課題
  IMG_0714.jpg

前回の失敗を踏まえ、生地量を少し多くして挑戦したレーズン食パン。
釜伸びが一方からしかせず、なんだか変な物体になってしまいました
やはり生地に具材が入ると成型がいちだんと下手になります。
今回も最終発酵を80分も追加しましたが、生地のしめすぎも関係してるかも。
次回はもう少し生地量を増やし、水分もちょっと多めにしてみようかな。
レシピは山形に焼いていますが、私はサイコロ型に焼くのが目標。
しばらくはレーズン食パンばかり焼いちゃうかも。
             IMG_0715.jpg
             レーズンが偏っちゃった
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(非公開コメント受付中)

こういう体験を重ねて
上手になっていくだね~v-352
がんばれ~~~v-345
レーズンパンおいしいから
何度で大歓迎e-343
v-238maakun
やっぱり回数を重ねないとうまくならないね。
味はおいしかったからほっとしたよ。
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Author:みゆ
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