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春のタルト
春らしいイチゴのタルト。
フィリングには隠し味にクリームチーズが
飾り付けのイチゴもホワイトチョコでお化粧して、
とっても豪華なタルトになりました
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私の作品はこちら。
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Chocolat avec tout l'amour
バレンタインのケーキで、
天然酵母のチョコレートケーキを習ってきました。
今回の味はマロン&オレンジピール、プラリネ、チェリーの三種類。
意外とチェリーがおいしかったです。
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Petite tarte du fromage
かわいらしい天然酵母のチーズタルト。
カスタードも入って豪華さアップ
蜜リンゴ入りとドライアプリコット入りを作ったけど、
アプリコットの酸味がチーズとマッチ
大きく焼いてもいいかも。
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シュトーレン
教室恒例のシュトーレン。
今回は生イーストで習ってきました
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酵母のシュトーレンのザクザク感も好きだけど、
生イーストのちょっと軽い感じもなかなか
Gateau basque
以前から習いたかったケーキの一つ。
普通はアーモンドクリームしか入っていないのに、
教室のはリンゴといちじくが入って、
とっても豪華なケーキでした
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私の作品はこちら。
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